Todos nós queremos sentir o 💶 amor dos frutos de verão durante todo o ano, e a primeira forma de economizar nas despedidas é encher seu 💶 congelador com eles. "Saber que você tem um estoque de sol faz uma grande diferença, especialmente durante o inverno de 💶 escassez", diz Anna Higham, padeira e dona da Quince Bakery no norte de Londres. Atualmente, ela está focada bet fair app colocar 💶 o maior número possível de groselhas no congelador, prontas para geleia. "Adicionar groselhas a qualquer fruta macia que não tenha 💶 acididade ou pectina realmente ajudará com o sete", ela explica - um exemplo é a ruibarba do inverno. "Honestamente, ser 💶 capaz de fazer umas quantas xícaras de geleia bet fair app inverno a partir do armazenamento de frutas de verão traz esperança 💶 à bet fair app cozinha."
Higham também é grande bet fair app embalagem, seja pêssegos, groselhas negras ou damascos. O livro Preservas do Rio Cottage 💶 é uma excelente orientação, diz ela, e a ideia básica é empilhar frutas inteiras firmemente bet fair app frascos esterilizados, então fazer 💶 um xarope grosso para verter por cima. A quantidade de xarope grosso que deve ser (isto é, a proporção de 💶 açúcar à água) dependerá do tamanho e tipo de fruta. "Um pêssego, por exemplo, precisa de um xarope grosso, porque 💶 ele tem que penetrar bet fair app toda a fruta grande, enquanto as groselhas, sendo pequenas, precisam de um xarope mais leve." 💶 Você também pode brincar com o sabor do xarope - Higham frequentemente adiciona baunilha ou, se cerejas estiverem envolvidas, anis-estrelado 💶 ou pimenta preta. "Despeje o xarope quente sobre a fruta, encha até o topo, então selhe e coloque bet fair app um 💶 banho de água."
Restos de frutas como os tops de morangos, por outro lado, podem ser transformados bet fair app cordiais fáceis (frutas 💶 inteiras funcionam aqui também). "Coloque o que você tiver - 200-300g de fruta por litro de água como mínimo - 💶 deixe ferver, então deixe macerar durante a noite." No dia seguinte, esgote, adicione 20% do peso da fruta bet fair app açúcar 💶 e leve à ebulição; se precisar de um ácido, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão: 💶 "Despeje isso bet fair app garrafas quentes, selhe e coloque bet fair app um banho de água. Leve à ebulição, desligue o fogo e 💶 deixe esfriar."
M mesmo se você não tiver quantidade suficiente de pêssegos, damascos ou cerejas para fazer cordial ou geleia, não 💶 se preocupe. Higham recomenda cortar qualquer pedaços e sobras, colocá-los bet fair app um frasco com um pouco de açúcar e um 💶 bom gole de conhaque. Coloque a tampa e deixe bet fair app algum lugar escuro para que tudo se conheça, dando uma 💶 batida no frasco de tempos bet fair app tempos. "Agora isso será delicioso quando o inverno chegar."
