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F
eijão e manga são bons amigos, e são encontrados juntos betboo yeni giriş curries betboo yeni giriş todo o mundo – desde a 7️⃣ Índia até às regiões sul do Indonésia e do Caribe Leste. Quando condimentados e combinados com especiarias e leite de 7️⃣ coco cremoso, esses ingredientes criam uma refeição única. O toque final é o quiabo, que quando cozido adiciona betboo yeni giriş textura 7️⃣ gelatinosa e engrossante ao curry.
Peixe, manga e quiabo curry
No Caribe, isso é feito com gilbaka, que é semelhante 7️⃣ ao peixe-gato, ou hassar, um peixe preto blindado. Aqueles não são tão fáceis de encontrar betboo yeni giriş outros lugares, então recomendo 7️⃣ usar o tipo de robalo ou peixe-rei. Ambos são mais delicados do que as escolhas mais tradicionais, então sugiro cortar 7️⃣ peixes inteiros betboo yeni giriş fatias ou betboo yeni giriş bife para algo mais robusto.
Preparo
30 min
Marinar
4 horas +
Cozer
45 min +
Sirve
4
Para a marinada
3 dentes de 7️⃣ alho
, pelados
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal
1 colher 7️⃣ de chá de curry betboo yeni giriş pó
Para o curry
1kg de peixe branco inteiro
, como robalo, peixe-rei ou peixe-gato, cortado betboo yeni giriş bifes 7️⃣ de 3cm de espessura
6 colheres de sopa de óleo de betboo yeni giriş escolha
1 colher de chá de curry betboo yeni giriş pó
1 colher 7️⃣ de chá de cominho betboo yeni giriş pó
1 colher de chá de garam masala
3 dentes de alho,
pelados e picados
2 colheres de sopa 7️⃣ de coentro,
picado
1 colher de chá de suco de limão
½-1 pimenta escocesa
, sem sementes e picada
Sal do mar
e pimenta do reino
1 7️⃣ pequena cebola
, descascada e picada finamente
1 cebolinha
, picada finamente, partes brancas e verdes separadas
1 tomate grande
, picado, ou 10 tomates 7️⃣ cerejas, cortados ao meio
200g de manga verde dura ou vermelha
400ml de leite de coco betboo yeni giriş lata
1 colher de chá de 7️⃣ tempero de peixe
8 quiabos
, tops removidos
Açúcar moreno
(opcional)
Para a marinada, picar ou bater o alho, coentro, suco de limão e sal, 7️⃣ depois misturar o curry betboo yeni giriş pó. Em um recipiente grande, cubra o peixe com a marinada, cubra e deixe no 7️⃣ frigorífico por pelo menos quatro horas, ou à noite se possível.
Aqueça quatro colheres de sopa de óleo betboo yeni giriş uma frigideira 7️⃣ e, quando quente, frite o peixe betboo yeni giriş lotes por 90 segundos de cada lado.
Em um pequeno prato, misture o curry 7️⃣ betboo yeni giriş pó, cominho betboo yeni giriş pó, garam masala, os três dentes de alho restantes picados, coentro, limão, pimenta escocesa e uma 7️⃣ colher de chá de sal. Adicione 60ml de água fria e misture para fazer uma pasta.
Em uma panela pesada, aqueça 7️⃣ as duas colheres de sopa restantes de óleo betboo yeni giriş um calor médio-alto, então adicione a cebola e a cebolinha branca 7️⃣ e refogue por três minutos. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe, mexendo, por cinco minutos. Se a pasta se 7️⃣ pegar no pote, adicione uma colher de água para soltá-la. Adicione o tomate e continue a cozinhar e mexer por 7️⃣ alguns minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo intermitentemente, por sete a dez minutos.
Corte um grande segmento de manga de 7️⃣ cada lado do caroço, marque 2cm de quadrados, então vire para o lado de dentro para soltar os cubos. Misture 7️⃣ gentilmente a polpa de manga no curry.
Adicione o leite de coco, tempero de peixe, 500ml de água fervente e uma 7️⃣ colher de chá de sal, misture para combinar e deixe cozinhar por 15 minutos. Baixe o fogo, adicione o quiabo, 7️⃣ misture suavemente, então cubra e cozinhe por cinco minutos mais. Descafeine e deixe ferver por 10 minutos, para engrossar a 7️⃣ salsa – você poderia ferver betboo yeni giriş um fogo muito baixo por até 20 minutos mais, dependendo da espessura que gosta 7️⃣ de seu curry.
Adicione sal, pimenta e açúcar moreno, se usar, ao gosto. Decore com as partes verdes da cebolinha e 7️⃣ sirva com arroz, roti ou os dois.
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ercados legais, e os meteorologistas permanecem de olhos 5️⃣ rosados sobre o futuro do
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