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Mistério da Origem do Rundown Caribenho: uma Deliciosa e Texturizada Refeição
O Rundown, um prato de origem Jamaicana, mas popular home game poker 💶 outras ilhas do Caribe e home game poker partes da América Latina, é uma refeição rica e texturizada, geralmente consumida às tardes 💶 de domingo. Tradicionalmente, é feito com peixe salgado ou salmão defumado, mas hoje home game poker dia é possível encontrar receitas com 💶 outros tipos de frutos do mar ou mesmo carne.
O Peixe
O peixe mais tradicionalmente usado no Rundown é o peixe salgado, 💶 ou salmão defumado. No entanto, é possível encontrar receitas com outros tipos de frutos do mar ou mesmo carne. A 💶 escolha do peixe fica a critério do cozinheiro, mas é importante lembrar que, se for usado peixe fresco, a salinidade 💶 do prato pode ser alterada.
A Coco
A base do Rundown é uma salsa feita com leite de coco, que é cozido 💶 até separar e ficar home game poker grumos oleosos. Essa salsa é adicionada ao peixe e outros ingredientes, como alho, cebola, pimenta 💶 e especiarias, como cravo-da-índia e noz-moscada. A escolha das especiarias fica a critério do cozinheiro, mas é importante lembrar que 💶 elas devem harmonizar com o sabor do peixe e do leite de coco.
Acompanhamentos
O Rundown é tradicionalmente servido com "hard food", 💶 que inclui alimentos básicos como banana-da-terra cozida, batatas, inhame ou mandioca cozida. No entanto, é possível servir o prato com 💶 outros acompanhamentos, como arroz branco, salada ou pão.
Receita de Rundown
Ingredientes
400ml de leite de coco
1 cebola, picada
1 pimentão vermelho, sem sementes 💶 e picado (opcional)
3 dentes de alho, picados
20g de gengibre, picado
1 pimenta malagueta
1/2 colher de chá de cravo-da-índia home game poker pó
4 ramos 💶 de alecrim
2 tomates, picados
200g de abóbora ou abóbora, cortada home game poker cubos (opcional)
3-4 filetes de salmão defumado ou peixe salgado, sem 💶 pele e desfiado
2 cebolinha, cortada home game poker pedaços diagonais
Vinagre ou suco de limão, ao gosto, para terminar (opcional)
Modo de Preparo
Prepare os 💶 acompanhamentos, se for o caso.
Em uma frigideira, aquecer o leite de coco até separar.
Adicionar a cebola e o pimentão, se 💶 estiver usando, e fritar até amolecer.
Adicionar o alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o cravo-da-índia e o alecrim, e fritar 💶 por um minuto.
Adicionar os tomates e a abóbora, se estiver usando, e fritar por dois minutos.
Adicionar o leite de coco 💶 e mexer bem.
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