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A escritora americana Laurie Colwin colocou isso tão brilhantemente app blaze baixar seu ensaio The Low-Tech Person's Battery de Cuisine, "Pots e 🧲 panela são como suéteres: você pode ter muitos deles mas se vê usando dois ou três vezes sem conta." E 🧲 aqui está a coisa. Sejam frigideiras/roupa (ou roupas), as mais úteis serão aquelas que melhor atendam ao estilo do usuário 🧲 lifestyle
"Sua escolha de panelas deve refletir seus hábitos reais, não uma versão idealizada delas", concorda o colunista do Guardian Yotam 🧲 Ottolenghi. Então se você fritar ou secar a carne e as sopa para um deles (ou muitos) regularmente bata app blaze baixar 🧲 caldo com molho por aí... esses são os pratos que chef mais importantes da Grã-Bretanha sugerem manter no seu arsenal!
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Meera 🧲 Sodha
colunista e autor do Jantar (em agosto)
"Eu tenho usado frigideiras antiaderentes Ninja há cerca de um ano, e eu as 🧲 amo. O fundo plano garante muito espaço para fritar os lados altos significam que o prato é flexível suficiente 🧲 pra cozinhar caril dentro Eu sempre compro panelas 28cm porque você pode preparar por quatro vezes todas tampadas cabem app blaze baixar 🧲 mim."
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"Realmente, você só precisa de uma ou duas panelas diárias. A frigideira saute da caçarola rasa do Le Creuset é 🧲 minha melhor escolha perfeita para ensopados escaldantes (de glazing) que são resistentes a temperaturas elevadas; confiáveis: foram construídos com 🧲 o objetivo app blaze baixar suportar toda app blaze baixar vida útil".
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"Este é um tema quente porque tínhamos uma panela de 32 cm 🧲 larga, que chamamos 'big ass pan' e usamos para tudo. Minha esposa jogou fora isso? E temos outra frigideira grande 🧲 com 28 centímetros; É básica antiaderente app blaze baixar loja da cozinha... Mas não basta o suficiente pra fazer meu guincho na 🧲 vitela então pode pegar os maiores recursos (não encontrar)".
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"Obviamente, todo mundo ama Le Creuset; eles são lindos mas caros. ProCook 🧲 faz um incrível pote holandês de ferro pesado e fundo-pesado que eu preencho com cabra curried também tenho duas 🧲 frigideiras larga do HexCLAD E elas estão a uma etapa da app blaze baixar panela fritando média Eu fritei toda essa parte 🧲 inteira das trutas selvagens lá dentro -ea pele estava perfeitamente crocante indicador 'para fora"
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"O que eu uso app blaze baixar casa 🧲 é como uma panela de refresco, com um fundo plano e lados bastante altos (um pouco parecidos a frigideira). Eu 🧲 gosto Staub and Demeyere para peças do investimento. E então as panes não-aderentes da HexClad são incríveis ”. As belas 🧲 Panelas Le Creuset funcionam bem na preparação dos pratos mas você também pode torrar nelas; parece muito dinheiro além disso.”
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Rukmini Iyer
O colunista e autor de The Green Cookbook
"Eu gosto muito das 🧲 minhas panelas Le Creuset para caçarola (uma grande e plana app blaze baixar amêndoa; uma pequena de azul pato-ovo, herdada na laranja 🧲 clássica), mas menos ainda no caril porque as cebola não parecem marrom da maneira certa. Para um bom antiaderente 🧲 eu amo minha frigideira Samuel Grove".
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Tim Hayward, o
Redaurateur, emissora e autora de Steak.com;
"Compro todas as minhas panelas da NiSbet, 🧲 uma empresa de fornecimento para catering. Eles podem não ser os mais bonitos mas são difíceis como o inferno." Um 🧲 favorito seria um prato ligeiramente app blaze baixar forma: você pode mexa ovos nele e ferver batatas nela; funciona com pouco efeito 🧲 semelhante a wok-like (que é muito comum). Eu reduzi no número das tampadas por ter tamanhos padrão (25cm) ou 30 🧲 cm), então eu tenho duas pálpebra' que precisam".
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"As pessoas ficam fixadas app blaze baixar uma panela ser boa ou ruim, mas eu 🧲 acho que qualquer coisa de peso pesado é ótimo. Eu não sou TOC sobre minhas frigideiras; quando ensinamos aulas na 🧲 Jamie [Oliver] Food Revolution TM Revolução da Comida nós teríamos tudo do Ikea porque era isso o nosso dinheiro 🧲 e eles estavam bem." Tendo dito isto se você estiver no seu kit a Netherton Foundry faz sempre um bom 🧲 vaso fundido (ferro)"
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Mitch Tonks, fundador do The Seahorse app blaze baixar Dartmouth e Devon; o grupo de restaurantes Rockfish.
"Eu uso uma panela 🧲 de salute larga com lados ligeiramente inflamados; você pode fritar nela, colocar água e polgar ou cozinhar legumes. Mas o 🧲 mais importante é que podem jogar pratos para massas nele." Gosto das frigideiras Le Creuset and Mauviel mas estou economizando 🧲 algumas Stanley Tucci nas Greenpan - elas parecem fantásticas".
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"Minha panela de cobre Mauviel é a coisa mais cara da minha 🧲 cozinha e foi um presente do 40o aniversário para família. Eu uso isso app blaze baixar sopas, guisoesse braisés --e está 🧲 numa liga própria por ser bonita até mesmo cozinhar que segura o calor; Está ficando cada vez melhor com idade 🧲 – essa vai sobreviver."
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Ravneet Gille,
colunista, chef de pastelaria e juiz na TV Junior Bake Off.
"Uma panela de ferro 🧲 fundido Le Creuset grande, e eu tenho rasas ou profundas. Embora você pague inicialmente eles realmente duram muito tempo! Nós 🧲 sempre achamos que o nosso trabalho é melhor quando usamos esta frigideira; por isso voltamos com mais frequência!"
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Margot Henderson, chef 🧲 e co-proprietária da Rochelle Canteen app blaze baixar Londres.
"Meu pote de ferro fundido finlandês Sarpaneva é lindo app blaze baixar todos os sentidos; uma 🧲 alegria cozinhar muito e devagar no fogão, ou apenas um pouco do arroz."
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Richard Corrigan, chef-patron da Coleção Corregan.
"Skeppshult 🧲 faz panelas de ferro fundido brilhantes; há uma boa seleção, e se você cuidar dela corretamente você terá isso para 🧲 a vida toda."
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Paul Ainsworth, chef-proprietário de Paulo ains Worth no n o 6 Padstow Cornwall e autor do livro 🧲 For the Love of Food
"Eu pareço um disco quebrado, mas as panelas HexClad são agradáveis nos olhos ao mesmo tempo 🧲 app blaze baixar que também é eficiente energeticamente pois a tecnologia permite cozinhar com menos calor. Você pode alcançar resultados incríveis para 🧲 uma variedade de pratos desde guinchos até peixes ”. Eu amo app blaze baixar bandeja híbrida 25cm (que eu uso muito) “para 🧲 saltear” ”
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Phil Khoury, chefe de pastelaria da Harrods e autor do livro A New Way to Bake
"Eu tenho uma pequena 🧲 cozinha, então a utilidade é essencial. Eu Tenho um grande panei de titânio Our Place Pan Pro que já está 🧲 vendido e eu estou vendendo." É incrível!
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