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Copenhague: um paraíso gastronômico e suas refeições comunitárias

Copenhague, a capital dinamarquesa, é um paraíso gastronômico. Ao passear pelos elegantes bulevares 2️⃣ da cidade, é fácil encontrar um templo sagrado da cozinha nova nórdica, com estrelas Michelin. No entanto, há um lado 2️⃣ mais barato e alegre da cena culinária da cidade: suas mesas comunitárias para jantar.

Liderando o caminho está o centro comunitário 2️⃣ Absalon, uma antiga igreja no sofisticado bairro de Vesterbro.

Num domingo à noite sinais aviator pixbet setembro, o ar vibra com conversas e 2️⃣ o ruído de talheres e facas enquanto cerca de 200 pessoas se deliciam com tigeladas de sopa de lentilha de 2️⃣ tomate quente e batatas fritas sinais aviator pixbet uma cenoura e molho de alecrim e cebolinha. Trata-se da refeição noturna fællesspisning (a 2️⃣ palavra dinamarquesa se traduz aproximadamente como jantar comunitário), com mesas longas compartilhadas por estranhos. O cardápio muda diariamente para destacar 2️⃣ ingredientes locais transformados sinais aviator pixbet pratos acessíveis servidos à mesa pelos próprios convidados.

Em volta de nós, as pessoas conversam sinais aviator pixbet inglês 2️⃣ e dinamarquês. Todos estão à vontade, mas eu tenho certeza de que nós não somos os únicos turistas aqui.

Estou dividindo 2️⃣ uma refeição com um grupo de enfermeiras dinamarquesas que estão sinais aviator pixbet town para celebrar 40 anos desde que se conheceram 2️⃣ como estudantes. Elas serviram sopa sinais aviator pixbet tigelas e gentilmente insistiram sinais aviator pixbet servir meu filho primeiro – ele está ficando inquieto 2️⃣ sinais aviator pixbet sinais aviator pixbet cadeira alta – e passaram pedaços extras de focaccia para ele durante a refeição. Em torno de nós, 2️⃣ as pessoas conversam sinais aviator pixbet inglês e dinamarquês, e embora todos pareçam muito à vontade, eu tenho certeza de que nós 2️⃣ não somos os únicos turistas aqui.

"É uma ótima ideia", diz uma das enfermeiras, Ivonne Christensen, quando pergunto o 2️⃣ que ela e suas amigas gostam do fællesspisning. "Você não tem que cozinhar, pode vir aqui quando estiver cansado; é 2️⃣ fácil."

Crucialmente, é também acessível. Na Absalon, a refeição custa 60DKK (aproximadamente £6,75), ou £11,20 às quintas, sextas e sábados, quando 2️⃣ é incluído o sobremesa. Crianças com menos de três anos comem gratuitamente.

"Isso é para todos", diz Lennart Lajboschitz, o fundador 2️⃣ da cadeia dinamarquesa de varejo Flying Tiger, que lançou a Absalon sinais aviator pixbet 2024 com o objetivo de reunir pessoas sinais aviator pixbet 2️⃣ torno da comida. "É uma coisa tão simples, mas muito importante."

Embora seja acessível, a Absalon visa oferecer uma experiência culinária 2️⃣ interessante e elevada: recentes criações do chef incluem batatas cremosas e frango assado, bem como pratos internacionais como dal de 2️⃣ coco e curry de couve-flor e grão-de-bico.

As refeições comunitárias ofereceram a maior interação com dinamarqueses e 2️⃣ um sentido de que rasgamos a superfície da cultura da cidade calma e coletiva de Copenhague

Lajboschitz também possui dois hotéis 2️⃣ sinais aviator pixbet Copenhague, incluindo a propriedade de luxo ao longo da água Kanalhuset – onde uma oferta sofisticada de fællesspisning custa 2️⃣ cerca de £17 – mas variações desses jantares comunitários podem ser encontradas sinais aviator pixbet locais sinais aviator pixbet toda a cidade.

Em alguns clubes 2️⃣ de jantar, é ótimo para crianças pequenas. No Ku.Be, um centro cultural sinais aviator pixbet Frederiksberg, jantares comunitários acontecem a cada duas 2️⃣ semanas e incluem versões infantis do que estiver no menu – que poderia ser qualquer coisa de ravioli de espinafre 2️⃣ e ricota a paella de mariscos ou vegetariana.

A vibe do Send Flere Krydderier é barulhenta, 2️⃣ mas descontraída: todas as pessoas são livres para sentar-se onde quiserem, a refeição é servida a partir das 17h sinais aviator pixbet 2️⃣ diante e as refeições são coletadas no balcão quando o seu número for chamado. Os pratos são inspirados sinais aviator pixbet cozinha 2️⃣ africana e do Oriente Médio – o nome significa Envie Mais Especiarias, uma referência às mulheres que chegaram à Dinamarca 2️⃣ nos anos 1980 e 1990 e escreveram essa frase sinais aviator pixbet suas cartas para a família sinais aviator pixbet seus países de origem.